JETZT ▷ Die 6 Besten Low Carb Abendessen Rezepte 2024

Aktualisiert am 29. Januar 2024 von Keto 3.0

Bist du auf der Suche nach leichten, kohlenhydratarmen Rezepten, die einfach und schnell zuzubereiten sind? Und magst du besonders Abends etwas Besonderes kochen? Dann bist du hier genau richtig!

Wir haben wird die unserer Ansicht nach besten Low Carb Abendessen Rezepte gefunden und sorgfältig sechs davon ausgewählt – sie sind sowohl superlecker als auch gesund und bekömmlich!

In folgendem Artikel lernst du alles über die Vorteile von abendlichen Mahlzeiten ohne Kohlenhydrate und kannst dich von unseren handverlesenen Rezepten inspirieren lassen! Und los geht’s!

Das Wichtigste in Kürze:

• Die Reduzierung von Kohlenhydraten am Abend verbessert die Insulinsensitivität, was zu einem stabileren Blutzuckerspiegel führt und Energieausbrüche sowie Heißhungerattacken vermeidet.
• Indem du auf Low Carb Abendessen setzt, zwingst du deinen Körper dazu, seine Fettreserven als Energiequelle zu nutzen. Dies kann beim Abnehmen helfen und deine Schlafqualität verbessern.
• Wer ein schnelles Abendessen ohne Carbs mag, findet hier richtig leckere Rezepte die im Handumdrehen zubereitet sind.

Warum Low Carb Abendessen?

Du fragst dich vielleicht, warum es sinnvoll ist, abends auf Kohlenhydrate zu verzichten? Nun, es gibt mehrere Gründe, die für ein Low Carb Abendessen (Keto) sprechen. Indem du abends wenig Kohlenhydrate zu dir nimmst, kann das langfristig viele positive Auswirkungen auf deine Gesundheit und dein Wohlbefinden haben.

>> Du möchtest wissen, wie viel Kohlenhydrate am Tag optimal sind?

Wenn du deinen Kohlenhydratkonsum am Abend reduzierst, förderst du zum Beispiel eine bessere Insulinsensitivität in deinem Körper. Das bedeutet, dass dein Körper effizienter auf Insulin reagiert, was wiederum zu einem stabileren Blutzuckerspiegel führt. Ein stabiler Blutzuckerspiegel ist wichtig, um Energieausbrüche und Heißhungerattacken zu vermeiden.

Das ist aber noch nicht alles!

Weitere Low-Carb Abendessen Vorteile

Zu den weiteren Vorteilen eines kohlenhydratarmen Abendessens (>>Low Carb Aufläufe) gehören unter anderem:

• Abnehmen: Low carb zu Abend essen kann dir helfen, Gewicht zu verlieren oder dein Gewicht zu halten. Durch den Verzicht auf abendlich Kohlenhydrate zwingst du deinen Körper, in der Nacht auf seine Fettreserven als Energiequelle zurückzugreifen.
• Tieferer Schlaf: Kohlenhydratreiche Mahlzeiten vor dem Schlafen können zu einem Anstieg deines Energieniveaus führen, was das Einschlafen erschwert. Durch die Wahl von kohlenhydratarmen low-carb Abendessen gibst du deinem Körper die Möglichkeit, in einen ruhigeren Zustand überzugehen und tief und erholsam zu schlafen.

Wenn du also deine Gesundheit unterstützen, Gewicht verlieren oder tief und entspannt schlafen möchtest, ist ein Keto Abendessen ohne Kohlenhydrate immer eine gute Option! Vergleiche dazu auch die Kohlenhydratangaben in Gramm in der Kohlenhydrate-Tabelle.

Die 6 Besten Low Carb Rezepte Abendessen

Kommen wir nun zu den besten Low Carb Rezepten für dein Abendessen: Wir haben sechs Rezepte ausgewählt, die nicht nur gesund und kohlenhydratarm, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten sind. Ganz gleich, ob du kalte oder warme Gerichte magst, ein Freund von vegetarischen Optionen bist oder ein schnelles Abendessen bevorzugst, wir haben für jeden Geschmack etwas dabei!

Low Carb Abendessen: Kalt

Unser erstes Rezept ist ein erfrischender Low Carb Salat. Die Zutaten für 2 Portionen sind:

1 Bunter oder grüner Blattsalat

1/2 Gurke, in halben Scheiben

2 Tomaten, geschnitten

1 Paprika, in Ringen

1 Avocado, in Scheiben

2 EL Extra natives Olivenöl

1 EL Frisch gepresster Zitronensaft

Meersalz nach Geschmack

Pfeffer nach Geschmack

Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Cilantro) nach Geschmack

Zubereitung:

• Nimm eine große Schüssel und füge Blattsalat, Gurkenscheiben, Tomaten, Paprika und Avocado hinzu.
• Für das Dressing mische Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft und einer Prise Meersalz und Pfeffer.
• Für zusätzlichen Geschmack nimm die frischen Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Cilantro Mische alle Zutaten gut durch.

>> Dieser Low-Carb-Salat fürs Abendessen ist nicht nur leicht und erfrischend, sondern auch reich an Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen!

Low Carb Abendessen: Warm

Für ein warmes low carb Abendessen empfehlen wir ein köstliches Ofengemüse mit zartem Hähnchenbrustfilet. Dies sind die Zutaten für 2 Portionen:

1 Zucchini, in mundgerechten Stücken

1 Paprika, gewürfelt

1 Aubergine, in viertel Scheiben

150g Champignons, geschnitten

2 Hähnchenbrust Filets, jeweils ca. 200g

Extra Natives Olivenöl

Kräuter nach Geschmack

Etwas Knoblauchpulver

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Lege das Gemüse und die Hähnchenbrustfilets auf ein Backblech und beträufle alles großzügig mit gutem, hochwertigem Olivenöl (Extra-Nativ) und gib Salz und Pfeffer dazu.
• Würze mit einer Mischung aus z.B. Rosmarin, Thymian und Knoblauchpulver.
• Das Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und backen Gemüse und Hähnchen zart und goldbraun sind. 

>> Dieses herzhafte Abendessen ohne Kohlenhydrate ist nicht nur vollgepackt mit Geschmack, sondern auch reich an Proteinen und wertvollen Antioxidantien aus dem frischen Gemüse. Vegetarische Variante als Suppe: Püriere das Gemüse mit etwas Gemüsebrühe!

Gesunde Abendessen Low Carb Rezepte

Für ein gesundes, asiatisch angehauchtes Low-Carb-Abendessen empfehlen wir eine leichte Gemüsepfanne mit magerem Rinderhackfleisch. Die Zutaten für 2 Portionen sind:

250g Rinderhackfleisch, mager

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

200g Brokkoli, in Röschen

200g Blumenkohl, in Röschen

1 rote Paprika, in dünne Streifen

2 EL Sojasauce (2 EL)

„ EL Olivenöl

1 TL Ingwer, gerieben

Salz & Chiliflocken nach Geschmack

Zubereitung:

• Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze und brate das Rinderhackfleisch zusammen mit gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl an, bis das Fleisch gut durchgebraten ist.
• Dann das Gemüse hinzugeben und weiter anbraten, bis es weich aber noch bissfest ist.
• Mit Sojasauce, Ingwer und einer Prise Chiliflocken würzen, noch 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.

>> Tipp: Serviere dieses gesunde und kohlenhydratarme Abendessen alleine oder zusammen mit einer Portion braunem Reis für zusätzliche Ballaststoffe und Energie. Geht auch perfekt mit Schnitzel!

Low Carb Abendessen: Vegetarisch

Für ein köstliches vegetarisches Abendessen empfehlen wir einen würzigen und proteinreichen Low Carb Gemüseauflauf. Für die Zutaten für 2 Portionen nimmst du:

Frischer Spinat, ca. 200g

1 Zucchini, in halben Scheiben

1 Aubergine, in dünnen halben Scheiben

2 Tomaten, gewürfelt

150g Champignons, geschnitten

4 Eier

4 EL Milch (optional: Kokosmilch)

1 EL Frische Petersilie

1 EL Frischer Cilantro

100g Mozzarella-Käse, gerieben

Salz & Pfeffer

Italienische Kräutermischung

Optional: Weitere Käsesorten, oder Spargel / Kichererbsen / Kürbis etc.

Zubereitung:

• Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• In einer Auflaufform Spinat, Zucchini, Auberginen, Tomaten und Pilze übereinander schichten.
• Schicht für Schicht mit etwas Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
• Eier, Milch und frische Kräuter in einer kleinen Schüssel vermischen und über dem Gemüse verteilen.
• Mozarella gleichmäßig verteilen und alles im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und knusprig überbacken ist.

>> Dieser Low Carb Auflauf mit Gemüse ist ein leckeres Abendessen mit wenigen Carbs und sowohl für Vegetarier als auch für Käseliebhaber bestens geeignet! Lecker, deftig und macht lange satt!

Low Carb Abendessen Rezepte: Schnell (Rezept 1)

Wenn du nach schnellen und dennoch leckeren Low Carb Abendessensoptionen suchst, haben wir zwei genial einfache Rezepte für dich. Das erste ist ein cremiges Low Carb Rührei mit Spinat und Feta-Käse. Die Zutaten für 2 Portionen sind:

1 EL Kokosöl oder Olivenöl

Frischer Spinat, ca. 100g

4 Eier

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Pfeffer (nach Geschmack)

100g Feta-Käse, zerbröselt

Zubereitung:

• Auf mittlerer Flamme das Öl in einer Pfanne erhitzen und den frischen Spinat hinzugeben. Rühren bis er zusammengefallen ist.
• Die Eier in einer kleinen Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
• Jetzt den zerbröselten Feta-Käse hinzugeben und alles gut umrühren, bis das Rührei gestockt ist.

Low Carb Rezepte Abendessen: Schnell (Rezept 2)

Unser zweites schnelles Abendessen-Rezept ist ein Low Carb Thunfischsalat. Die Zutaten hierfür (2 Portionen) sind:

2 Dosen Thunfisch (in Wasser oder Olivenöl)

1 Gurken, gewürfelt

2 große Tomaten, gewürfelt

½ Zwiebel, fein gehackt

3 TL Zitronensaft

2 EL Olivenöl

Salz & Pfeffer oder Curry nach Geschmack

Zubereitung:

• In einer Salatschüssel Thunfisch mit Gurken, Tomaten und Zwiebeln vermischen.
• Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut umrühren.
• Guten Appetit!

>> Tipp: Genieße den Salat einfach so oder serviere ihn als knackige gefüllte Salatblätter verschiedener Sorten. Dieses einfache Rezept ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen aus dem Thunfisch!

PDF: Low Carb Rezept fürs Abendessen

Wenn du noch mehr Low Carb Abendessen Rezepte entdecken möchtest, lade dir unser 7 Tage PDF herunter: Für nur EUR 4.99 erhältst du 24 köstliche und gesunde Rezepte, die dir dabei helfen, dass dein Low Carb Ernähren nicht langweilig wird!

Mit dem Low Carb Keto Diätplan 7 Tage kannst du in nur 1 Woche ca. 2-3 Kilo abnehmen! Egal, ob du Fleischliebhaber oder Vegetarier bist, Omelett oder Hackfleisch magst, oder nach veganen Optionen suchst, unser PDF bietet für jeden Geschmack ein passendes Gericht.

Klicke einfach das Bild, um deine Low Carb Abendessen-Rezeptsammlung zu erweitern!

Zusammenfassung: Low Carb am Abend ist gesund!

Dein Abendessen auf Low-Carb umzustellen bedeutet, dass du mehr für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden machen möchtest: Durch den Verzicht auf viele Kohlenhydrate am Abend wie z.B. Pizza, Nudeln, Mehl, Pasta, Kartoffeln etc. wird dein Insulinspiegel stabilisiert, das Abnehmen vereinfacht und deine Schlafqualität verbessert.

Mit den sechs Low Carb Abendessen Rezepten, die wir dir vorgestellt haben, hast du nun viele köstliche Optionen, um deine abendlichen Mahlzeiten ohne Kohlenhydrate zu genießen. Und werde ruhig kreativ: Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen, um dein eigenes Low-Carb-Lieblingsrezept (z.B. ein Atkins-Diät-Rezept) zu kreieren!

Häufig gestellte Fragen zum Abendessen (Low Carb)